Shangri-La Surabaya; Raih Sertifikat ISO 22000:2005

Shangri-La Surabaya; Raih Sertifikat ISO 22000:2005

Surabaya, Kabarindo- Shangri-La Hotel Surabaya berhasil meraih sertifikasi untuk kualifikasi Food Safety Management (Sistem Manajemen Keamanan Makanan) ISO 22000 : 2005.
 
Sigi Bierbaumer, General Manager Shangri-La Surabaya, mengatakan sertifikat tersebut bertujuan melengkapi kualitas pelayanan dan produk bagi tamu hotel ini. Sebelumnya Shangri-La menggunakan sistim keamanan pangan HACCP maupun SFSMS (Shangri-La Food Safety Management System).
 
“Shangri-La Surabaya menjadi hotel pertama di Jawa Timur yang meraih sertifikat ISO 22000:2005,” ujarnya pada Selasa (21/2/2017).
 
Sertifikasi tersebut dilakukan oleh Lloyd’s Register (LRQA), penyedia layanan penilaian mandiri terbaik di dunia termasuk layanan sertifikasi, validasi, verifikasi, pelatihan yang terkait standar dan skema yang sudah diakui lebih dari 50 lembaga akreditasi di dunia.
 
Menurut Bierbaumer, seluruh jaringan Shangri-La sangat memperhatikan keamanan makanan. ISO 22000:2005 diraih untuk menyediakan satu standar yang dikenal secara internasional untuk sistem manajemen keselamatan pangan yang membantu organisasi/penyedia makanan dalam penatalaksanaan risiko-risiko yang berkaitan dengan makanan dan minuman, mulai dari pemilihan bahan-bahan, penyimpanan, produksi makanan hingga penyajian makanan untuk pelanggan, termasuk juga pada karyawan.
 
Penerapan label berdasar warna untuk setiap jenis makanan serta peralatan yang digunakan, mengatur dan mengawasi tanggal kedaluarsa hingga penerapan yang ketat terhadap suhu makanan. Hal ini diterapkan secara terus menerus di seluruh jaringan Shangri-La.
 
“Saya bangga pada tim Shangri-La Food Safety Management System (SFSMS), auditor yang terlatih dan semua karyawan yang bersentuhan langsung dengan makanan atas kerja keras dan kesabaran mereka untuk meraih sertifikat ini,” kata Bierbaumer.